買い物前にCHECK♪ 電子チラシ

商品ストーリー

Product Story

なぜ棒!?棒状なのには訳がある! サクっとフワッと食べやすさ満点の柔らかさ「棒ヒレカツ」

棒ヒレカツ

赤札堂の棒ヒレカツがリニューアルしました。
柔らかくて、しつこくなくて、食べやすい。

お子さまからご高齢のかたまで誰にでも愛される人気商品として
赤札堂総菜コーナー、イチオシの商品です。
2020年10月にさらに美味しくなってリニューアルしました!

赤札堂の棒ヒレカツはなぜ美味しい?
棒状になっている秘密と、ヒレとロースの違いについて、
惣菜バイヤーおすすめの食べ方などなど。
ちょっとした疑問にお答えしたいと思います。

赤札堂の「棒ヒレカツ」はなぜ美味しい?

赤札堂の「棒ヒレカツ」の美味しさの秘密。

それは棒ヒレカツに合う、豚肉をチョイスすることはもちろん、
肉の下処理から揚げ方まで、しっかりこだわっていることです。

棒状であることの理由は「ジューシーさを逃さず柔らかい食感に仕上げるため」

脂肪分が少なく硬いと思われがちなヒレ肉を、棒状にカットして
さらに棒ヒレカツに合うように筋切りなどの下処理をしています。

サイズは2.3人でも楽しめるほどボリュームのある180g!

赤札堂の棒ヒレカツ1個で食卓がぐっと華やぎます。

低温でじっくり揚げる。低温調理をするメリット

なぜ低温調理をすると美味しくなるの?

その答えは、安定した温度をキープしながら加熱じっくりと肉に火を通していくことで、お肉が柔らかく仕上がるからです。
また、大きなお肉でも、低温でゆっくりと火をいれていくことで、加熱しすぎも防げます。

じっくり低温で揚げたのちに、余熱でじっくり中まで火を通すことで
しっとりとジューシーな食感に仕上がるのです。

赤札堂では、揚げ物などのお惣菜はすべて、自店揚げをしています。
業務用の大きなポーション(揚げ機)を使用すると、揚げ温度は安定します。

赤札堂のお惣菜ならではの美味しい秘訣が詰まっています。

ヒレとロースの違い

そもそも、ヒレ肉とロースってどう違うかご存知でしょうか?

大きな違いは「脂の量」です。

ロース肉はヒレ肉に比べて脂身が多く、脂身がついている部分や全体的にサシが入っていることが一目でわかります。

ヒレ肉は脂身の少なくあっさりとした、キメの細かい赤身です。
体の中心部の細長い筋肉の部分なので、とれる量が少ないのがヒレ肉です。
ロース肉が豚1頭で、約9.0kg~11.0kg取れるのに対し、ヒレ肉は約1.0kg~1.4kgしかとれません。
そのため、ロース肉に比べると高価なイメージがありますね。

惣菜バイヤーおすすめの食べ方と人気のソース!

ずばり!!

棒ヒレカツにサルサソースをかけて、パンに挟んでヒレカツサンドにする食べ方がおすすめです!

カゴメの「サルサ(ザク切り野菜ディップ)」は、トマトのフレッシュな酸味とマイルドな辛さがフライ物にベストマッチします。
・カゴメサルサ:240g 311円(税込)

ノンオイルでローカロリーなうえに、マイルドな辛さでお子様や女性でも安心して美味しく召し上がれます。

サンドイッチにすると手軽にパクパク食べやすい。
レタスや、トマトなども一緒にサンドすれば野菜も摂れるのでそれだけで
朝ごはんや、お弁当にもなっちゃいます♪

赤札堂の「棒ヒレカツ」と「サルサ」と「パン」のマリアージュ。
ぜひお試しいただきたいおススメの食べ方です。

商品名

棒ひれかつ

メーカー名

赤札堂オリジナル商品
(惣菜メーカーとの共同開発)

価格

本体428 円/総額462円

内容量

180g

柔らかくジューシーで、さっぱりとした旨味で人気の棒ヒレカツ。
特に女性や、ご高齢のお客様に人気です。
肉の旨味の強いロースかつも美味しいですが、一度お試しいただくとヒレカツの良さも感じていただけるはずです!

ぜひご賞味ください♪

※画像はイメージです。

その他の商品ストーリー

一度使うと手放せない「スコッティ ファイン 洗って使えるペーパータオル」のご紹介

一度使うと手放せない「スコッティ ファイン 洗って使えるペーパータオル」のご紹介

スコッティ ファイン 洗って使えるペーパータオル のご紹介 洗って使えるペーパータオルは、マスクやウェットティシューにも使用される不織布とパルプのミックス素材なので、布のような丈夫さと紙のような吸水性を併せ持った万能ペー […]

国内最長級トイレットペーパー「ペンギン超ロング5倍巻き」がスゴい!

国内最長級トイレットペーパー「ペンギン超ロング5倍巻き」がスゴい!

夫婦なら3日に1回のペースで交換?「ペンギン超ロング5倍巻き」で解決! トイレットペーパーやティッシュペーパーを手掛ける丸富製紙が、夫婦を対象に行った調査によると、約3組に1組の夫婦が家庭内のトイレットペーパーに関する不 […]

京都の老舗喫茶店「イノダコーヒ」を自宅で再現!

京都の老舗喫茶店「イノダコーヒ」を自宅で再現!

西洋のサロンを思わせる喫茶店京都の観光スポットとしても有名 古都・京都といえば、寺社仏閣をはじめとする和の風情が思い浮かびます。 一方、家庭におけるパンの消費量が高いことで知られ、古くから西洋の文化を積極的に受け入れてき […]

創業130余年。伝統の“上野藪そば”を、家で気軽に楽しむ

創業130余年。伝統の“上野藪そば”を、家で気軽に楽しむ

緑がかったそばと強い味のつゆ江戸前そば御三家の一つ「薮そば」 そばに詳しくない方でも、「薮そば(やぶそば)」という名前は耳にしたことがあるのではないでしょうか。 薮そばは、「更科(さらしな)」「砂場(すなば)」と並ぶ江戸 […]

保存料無添加で安心!75日間の保存が可能な“おいしい”ロングライフパン

保存料無添加で安心!75日間の保存が可能な“おいしい”ロングライフパン

ロングライフパンが「体に悪い」という誤解 「こんなにおいしいパンが、そんなに日持ちするの⁉︎」それが初めて食べた人の、多くの感想です。 現在、赤札堂でイチオシの食品が、KOUBOのロングライフパン。常温で最大75日間保存 […]

一度食べたら虜になる手焼きせんべい「堀切せんべい」堀切店限定販売です!

一度食べたら虜になる手焼きせんべい「堀切せんべい」堀切店限定販売です!

東京都葛飾区の堀切菖蒲園駅からすぐのクローバー商店街にある「堀切せんべい」せんべい店が多いと言われる堀切で40年以上続く、せんべい屋の老舗です。 生地から手作りで、一枚一枚手焼きで焼き上げたせんべいは、米の風味が優しく、 […]

女性必見!美肌・アンチエイジング栄養素食材”カキ”の「広島産カキフライ」

女性必見!美肌・アンチエイジング栄養素食材”カキ”の「広島産カキフライ」

牡蠣(カキ)は、秋冬の食べ物というイメージがあると思います。特に国産の生食用カキは、秋から冬にかけてでしか店頭でみかけないですよね。 でも!赤札堂では、生でも食べられるほど鮮度の高い広島産の美味しいカキを使ったカキフライ […]

新生活応援!コスパ抜群「みちのく清流どり」のおすすめ★お弁当・常備菜レシピ★

新生活応援!コスパ抜群「みちのく清流どり」のおすすめ★お弁当・常備菜レシピ★

「みちのく清流どり」をご存知でしょうか。赤札堂で取り扱う鶏肉のなかでも主力商品となっている人気の鶏肉です。 「美味しく」「お得で」「安心・安全な品質」の三拍子がそろったコストパフォーマンス抜群の鶏肉です。 また鶏肉の独特 […]

天然にひけをとらない美味しさ「赤札堂の本マグロ」美味しいマグロの選び方も★

天然にひけをとらない美味しさ「赤札堂の本マグロ」美味しいマグロの選び方も★

みんな大好き、マグロのお刺身! 今回ご紹介するのは、当店鮮魚コーナーの人気商品「赤札堂の本マグロ」です。 マグロといえば…お刺身やお寿司の定番商品です。 日本産だと、大間(青森県)や、焼津(静岡県)のマグロがブランドマグ […]

◎曜日がお買い得! 高級ブランド豚使用の肉汁がジューシーにあふれる「絶対食べて欲しい金☆メンチ」

◎曜日がお買い得! 高級ブランド豚使用の肉汁がジューシーにあふれる「絶対食べて欲しい金☆メンチ」

赤札堂の総菜コーナーで人気アイテム。そして、惣菜担当がアツい思いを込めに込めて開発したのが、 「絶対食べて欲しい金☆メンチ」 通称、金星メンチです! なんと、この金星メンチ、あの高級ブランド豚肉「加藤の豚肉」を使用して、 […]

TOP