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商品紹介

Akafudado Products

2020年9月

金星メンチ

金星メンチ

金星メンチのご紹介、正式名称「絶対に食べて欲しい金☆メンチ」なんと使用している豚肉は精肉コーナーでおなじみの「加藤の豚肉」を使用しています。その他にも色々とこだわりがあるのですが「しつこくない」のもそのひとつあっさりとし […]

極濃厚卵

極濃厚卵

岩手山山麓の豊かな自然が育んだ「黄身が濃くまろやかな味わいが特徴の赤玉卵です。産卵最盛期の日齢200日から450日の成鶏から採卵した品質の良いものを選別して出荷しています。濃厚な黄身に凝縮された旨味をご堪能下さい。飼料に […]

浅角「こだわりごぼう巻」

浅角「こだわりごぼう巻」

おでん種の一押しはコレ、浅角のこだわり「ごぼう巻」!地味と思われるかも知れませんが食べてみて下さい。巻かれているごぼうは、ほぼ一本の太さです。元々ごぼうは旨味の強い野菜なので本当に良い味出しています。 まだまだ暑い日も続 […]

悪魔の肉鍋スープ

悪魔の肉鍋スープ

精肉課より今年の一押し鍋スープ!は、コレ「モランボン 悪魔の肉鍋スープ」豚ばら肉との相性がGOOD、餃子を入れて「悪魔の炊き餃子鍋」もおすすめです。塩浜店・池袋ジョイシー店を除く赤札堂全店の精肉売場で絶賛販売中です。 焦 […]

加藤の豚肉

加藤の豚肉

「加藤の豚肉」は、養豚のメッカ群馬県太田市の加藤農場で飼育から食肉処理まで一貫管理して生産されている豚肉です。加藤農場では、母豚の胎内にいる時から肥育が始まり、胎仔の成長に合せて母豚への給餌を変えることで肉質の良い子豚を […]

浅利

浅利

春は浅利のシーズンです。浅利の上手な砂抜き方法:用意するもの500ミリの空きペットボトル・ボウル・ざる・アルミホイル①浅利を水洗いする②ペットボトル1本の水とキャップ2杯の塩で塩水を作る③ボウルに塩水を入れ浅利をざるに入 […]

きゅうり

きゅうり

原産地は、ヒマラヤ地方3000年も前から栽培されています。ビタミンCとカリウムを含み利尿作用のある野菜です。乾燥と低温に弱いのでビニール袋に入れて野菜室で2~3日の保存がベスト。選ぶときはへたの切り口が黒ずんでいない物を […]

桃

弥生時代から食べられていた日本では最古参のフルーツです。カリウム・食物繊維・ナイアシン・カテキンが含まれ老化防止の効果も期待できる果物です。7月中旬より出回り始め10月頃まで出荷されます。皮の産毛がチクチクするほど新鮮で […]

サクランボ

サクランボ

鮮度が落ちやすいのでお買上頂いたら一両日中にお召し上がり下さい。栽培には比較的多めの農薬を散布するので流水にしばらく浸けたあと水を替えてしっかり振り洗いをして下さい。真っ赤なアメリカンチェリーが先行して出回り国産の佐藤錦 […]

西瓜

西瓜

最近では家族が少人数になっているため小玉西瓜の人気が高くなっていますが、大きな西瓜を食べ切れなかった時は一口大に切って砂糖と蒸留酒(焼酎やブランデー等)を振りかけて冷凍に、大人のシャーベットやスムージーにしてお楽しみ頂け […]

鯛

この時期、産卵期が近づき鯛の水揚げが増えるため「桜鯛」と呼ばれ店頭にも多く並ぶようになります。養殖と天然ものの見分けは体の色、黒っぽいものは浅いところで陽に焼けながら育った養殖もの、赤いのが深海で育った天然ものです。いず […]

新たまねぎ

新たまねぎ

4月~5月に出回る早生種のたまねぎ、扁平な形の柔らかなものを選ぶ。辛味が弱く生食がおすすめ、スライスオニオンを作る際に水で晒すのはNG、スライスしたたまねぎは器に取りラップをかけて冷蔵庫で半日寝かせると味が丸くなり絶品ス […]

かぶ

かぶ

原産地は中央アジアですが日本書紀にすでに記載があり、日本では古くから栽培されている歴史のある野菜です。漬物や味噌汁、煮物や蒸し物、スープにシチュー、サラダ等幅広く利用されますが栄養価が高いのは、葉の部分です。ビタミンB1 […]

さやえんどう

さやえんどう

たんぱく質・カロテン・ビタミンB1・C・カリウム・カルシウムと豊富な栄養素を持った豆野菜の代表です。全体が鮮やかな緑で張りがあるもの、先っぽのひげが白っぽくてぴんとしているものが新鮮です。

春キャベツ

春キャベツ

3月が冬キャベツと春キャベツの端境期です。寒さで糖度を高めたずっしりタイプのキャベツから葉質がやわらかく瑞々しい生食向きの春系キャベツへの選手交代です。冬キャベツと違って春キャベツはフンワリ軽やかなものを選びましょう。使 […]

キウイ

キウイ

通年出回っているキウイですが、国産品は11月から12月にかけて収穫され1ヶ月ほど追熟してから出荷されます。表面の毛のしっかり生えているものを選んでください。ビタミンC・食物繊維・カリウムが豊富なほかタンパク質分解酵素のア […]

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