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今が旬の食材・惣菜

Seasonal ingredients and side dishes

たこ

タコの旨味成分であるタウリンは、肝機能を活発にし解毒作用を高めてくれるため体を整え疲労を回復させる働きがあります(ホメオスタシス)。タコの足1本に約1000㎎(ドリンク剤1本分)のタウリンが含まれます。タウリンは熱に強いためどんな料理でも失われることはありませんが水溶性のため煮汁も余さず召し上がって下さい。

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