オクラ

ねばねば野菜の代表格のようなオクラですが、たんぱく質の消化を促進するムチンと血中コレステロールを減らすペクチンが豊富に含まれていますので肉料理の副菜に一押しです。鮮やかな緑で産毛のしっかりしたものを選んでください。