[限定店舗] 赤札堂ファームの新鮮野菜

店舗限定の実食レビューになってしまうのですが、赤札堂ファームという生産者直送のお野菜たちが大変美味しかったので、特集せずにはいられませんでした。

こちらは「深川店」の赤札堂ファームのコーナーとなります。何度かお伺いしましたがその時に良い野菜を仕入れているようでして必ず同じ農家さんが安定して供給しているというコーナーではありませんでした。その点だけご留意ください。

例えば、このピーマンも何度か買いましたが「高知県産」や「名古屋産」などその時によって生産地（生産者）が違うものの仕入れとなっておりました。ただ、味は美味しいものを仕入れているのでご安心頂けると思います。

他には、定番のお野菜「玉ねぎ」。季節によって新物ももちろんありお値段は品質を考慮するとお安いぐらいです。この時のお値段は中玉ぐらいのサイズ３つで 200円いかないぐらいです。容量によって値札が違っておりました。

その他、根菜・きのこなどもありますが人気な商品はどうしても品薄になりがちのようなので購入をお考えの際には朝イチで確認をオススメいたします。

家で調理、実食レビュー

ピーマンは大変甘く、新鮮なためもしこのような炒め物にするならば「最後に軽く火を通すぐらい」で調理することをオススメします。火を入れすぎるとシナシナになり、折角の食感が無くなってしまいます。ピーマンの甘さ・シャクシャクの食感に、豚肉の臭みを消し甘さを引き立たせる新玉ねぎ。こちらはなるべく早い段階に半分と、残り半分を中盤ぐらいに投入すると甘さと食感の両立が可能になります。

結果、最高の豚肉のピーマン炒めが出来ました。

今回の調査では特にこのピーマンが最高だったので、最後にコメントをさせて頂きます。

こちらの味ですがふるさと納税などの農家直送のピーマンに劣らない美味しさでした。甘さももちろんですが、苦みの成分が大変すくない状態で（鮮度の良さなのでしょうか？栽培法？）、そのためなるべく生で食べれるぐらいの調理が好ましいと思いました。

ピーマンよりは、若干パプリカ寄りでも香りはしっかりピーマン。そんな印象。

参考になりましたら幸いです。

赤札堂ファーム実施店舗

2024年3月14日現在
深川：◯
町屋：◯
堀切：◯
清澄：◯