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商品ストーリー

Product Story

もっちり麺で焼そばの革命!「大磯屋の焼そば」専用ソースと直伝のレシピ3選

多くの皆さんに食べてほしい!
一度食べたらほかの焼そばが食べれなくなる!
美味しさが格別なんです!

と、
お客様一人一人に伝えて歩きたいくらいのイチオシ商品です。

大磯屋は愛知県にある大正15年創業の焼そば麺専門の麺屋です。

某有名人さんが色々なテレビ番組で何度もおすすめしていて
(ぜひ調べてみてください)
インターネット通販では人気がありましたが、
関東のスーパーではまだお取り扱いが少なく入手困難な隠れた名品でした。

赤札堂で取扱いを始めたのは2020年の秋ですが

「今までわざわざ遠くまで買いに行っていた商品が赤札堂で買えるなんて!」
「通販だと送料が高くて。近くのスーパーで買えるのが一番便利で嬉しい

と、コアな大磯屋の焼そばファンの方から、
お喜びの声と反響を頂いております!

大磯屋の焼そばの美味しさの秘密と、
相性抜群!専用焼そばソースのご紹介。
そして、大磯屋さん直伝のとっておきレシピ3選をご紹介します!

大磯屋焼そばって何でそんなに美味しいの?

一口目で「焼そば革命!」的な衝撃をうけました。
と、赤札堂のバイヤーも大絶賛。

何が違うのかと一言でいえば「麺のモッチリ感!
そして、小麦粉の旨味と甘みを感じます。

大正15年創業の焼そば麺専門の麺屋「大磯屋」の焼そばは、
もっちり感、コシ、甘みのベストマッチを引き出すために
製粉メーカーとの共同制作で何度も試作を繰り返し、
それぞれ個性の違う2種類の強力粉と中力粉、1種類の薄力粉、
計5種類の小麦粉を選び出し、
代々受け継がれた配合でブレンドしています。

さらに製麺後に島田掛けという素麺やひやむぎなどで使用する製法で熟成乾燥させ、
大釜で茹で上げることで旨味を引き出しコシを強くしています。

添加物が気になるという声もよく聞く焼そば麺ですが、
保存料や着色料は一切使用していません

こだわりにこだわりを詰め込んだ「一流のこだわり焼そば」なのです。

大磯屋特製焼そばソースもあります!

大磯屋の焼そばは、小麦の旨味が強く、
ソースの味でかき消されない旨味の強い焼そば」です。

だからこそ、ソース焼そばを作るときはソースもしっかり選びたい。
大磯屋焼そばには、大磯屋の焼そばソースをぜひ合わせてください!

製造元は、大磯屋と同じ愛知県知多半島にある創業100年を迎えた醸造メーカーの三井酢店で、
三井酢店の製品ラインナップはもちろん「お酢」ばかりですが
ワンアイテムのみ手造りウスターソースを作っています。

そのウスターソースをベースに製品化されたのが「大磯屋の焼そばソース」です。
ゆっくりと時間をかけて醸したコクの深いお酢に野菜の旨味とスパイスの風味を加えた、
口当たりがよくてでもコクの深みのあるお酢やが作ったならではの美味しいソースなのです。

焼そばソースとして麺へのからみ具合も抜群で、
大磯屋の焼そばの甘みや風味を引き出してくれるベストパートナーです。

もちろん、焼そばだけでなくオムレツなどの卵料理やシチューの隠し味、サラダドレッシングのちょい足し等、幅広く使える食卓に一本あると安心でユーティリティーなソースですよ。

商品名

大磯屋の焼そばソース

メーカー名

三井酢店

価格

本体価格500円/1本(総額540円)

内容量

300ml

アレンジ無限大!おすすめレシピ3選!

今までの焼そば麺はなんだったんだ!
と思ってしまうほどのもっちりとした食感が、大磯屋の焼そばの最大限の魅力です。
もっちり食感をいかしたアレンジで、いろいろな食べ方が楽しめます。

大磯屋様より直接おすすめ頂いたレシピを3種類ご紹介いたしますね!

1.大磯屋ピリ辛パクチー焼そば

今、流行りのパクチーと大磯屋の焼そばのコラボ♫
ピリ辛とシーフードの旨味がマッチしてとっても美味しい!!

材料 (2人分)
 大磯屋焼そば:2袋
 香菜(パクチー):2束(お好みで調整)
 シーフードミックス(えび・イカ):120g
 とうがらし:1本(お好みで調整)
 ☆シャンタン(水大さじ4で溶く):小さじ2
 ☆しょうが:小さじ1
 ☆にんにく:小さじ1
 サラダ油:適量
 レモン(お好みで): 1/3個

作り方
 パクチーを刻んでおく。☆の調味料を合わせておく。とうがらしは細かく輪切りにしておく。
 フライパンにサラダ油を適量ひき、弱火でとうがらしを炒め、中火~強火にし、えび・いかを入れる。
  火が通ったら皿に出す。
 熱したフライパンにサラダ油小さじ2程度ひき、麺を入れお湯30ccほど入れてほぐす。
  ふたをして中火で1分~1分半ほど焼く。
 こんがり焼き目がついたら引っくり返し、裏面も1分ほど焼く。
 皿に出しておいた具材、刻んだパクチー(少し仕上げ用に残しておく)、合わせ調味料を入れ混ぜ合わせる。
 皿に盛り付け、刻みパクチー、くし切りにしたレモンを飾ったら出来上がり♫

大磯屋焼きそば公式クックパッドより引用

https://cookpad.com/recipe/4568693

1.大磯屋♫鶏味噌そぼろ焼そば

甘辛の味噌とあっさり鶏そぼろが大磯屋の麺にからんでとても美味しい!!
しょうが風味とネギがアクセントになっています♫

材料 (2人分)
 大磯屋焼そば:2袋
 鶏ひき肉:160g
 生姜:2片
 小麦粉:小さじ2
 ☆味噌:小さじ4
 ☆みりん:小さじ2
 ☆砂糖:小さじ2
 ☆酒:大さじ2
 ☆しょうゆ:少々
 ねぎ:1/2本
 サラダ油:小さじ3
 ラー油:お好みで

◆作り方
 ①☆の合わせ調味料を作っておく。白髪ねぎを作っておく。しょうがはみじん切りにしておく。
 ②熱したフライパンにサラダ油小さじ2を入れしょうがと鶏ひき肉を炒める。
 ③肉に火が通ったら小麦粉を入れ、なじんだら☆の合わせ調味料を入れて炒める。
  炒め終わったら皿に出しておく。
 ④熱したフライパンにサラダ油小さじ1をひき麺を入れ、
  湯30cc程度を入れてほぐしフタをして中火で1~1分30秒焼く。
 ⑤こんがりと焼き目がついたら引っくり返し裏面も軽く焼いて皿に盛る。
 ⑥ ③の具材を乗せ、白髪ねぎを乗せたら出来上がり♫
  (お好みでラー油をかけてもおいしいですよ)

大磯屋焼きそば公式クックパッドより引用

https://cookpad.com/recipe/4520975

3.大磯屋オイスターソース焼そば

カキのうまみたっぷりなオイスターソースが大磯屋の麺に絡み、
食べだしたら止まらない美味しさ!

材料 (2人分)
 大磯屋焼そば:2袋
 豚肉:100グラム
 人参:1/2本
 玉ねぎ:1/2個
 青梗菜:2枚
 もやし:100グラム
 ☆酒:小さじ2
 ☆こしょう:少々
 ☆しょうゆ:小さじ2
 ☆オイスターソース:大さじ2
 ☆ウエイパー:小さじ1/2
 ☆水:30cc
 ごま油:小さじ4

◆作り方
 豚肉は一口大、人参・玉ねぎは細切り、青梗菜はざく切りにしごま油小さじ2を入れたフライパンで中火で炒める。
 火が通ったら皿に出しておく。
 フライパンにごま油小さじ2をひいて麺をおよそ1分30秒加熱する。
  最初に麺をほぐしたら少し焼きめがつくまでそのままで。
 麺をひっくり返して30cc程度の水を入れ手早くほぐす。
 フタをして中火で1~1分30秒加熱する。
 皿に出しておいた具材ともやし、☆の合わせ調味料をいれて手早くまぜる。
 ⑥皿に盛り付けたらできあがり!

大磯屋焼きそば公式クックパッドより引用

https://cookpad.com/recipe/3897716

商品名

大磯屋の焼そば

メーカー名

大磯屋

価格

本体価格108円/1玉(総額116円)

内容量

1玉140g

大磯屋やきそばで麺料理の幅が広がります♪

焼きそばとしてのアレンジも美味しいですが、
もっちりした食感を生かして、パスタ麺としてのアレンジもおすすめです。
カルボナーラ風や、ナポリタン風など
麺をゆでる時間が必要ないので時短料理食材としても活躍します!

赤札堂社内では、
「大磯屋さんが凄いのはもちろんだけれど
愛知県から東京の下町までこの麺を持ってきたウチのバイヤーも偉い!」
と身内を褒める社員もでててしまったほどの高評価の人気商品です笑

ぜひ赤札堂のお客様にもこの驚きを味わって頂きたいです。
店頭で見つけましたらまずはおひとつお試しくださいね!

※画像はイメージです。

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