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商品ストーリー

Product Story

堀切せんべい ※堀切店限定

店長赴任の際にお伺いした堀切菖蒲園クローバー商店会会長のご自宅が手焼きせんべいのお店であったことが「堀切せんべい」との出会いでした。

店主で商店会長の笹本氏は「ザ,プロフェッショナル仕事の流儀」を彷彿とさせる職人肌の人物でなかなか取っ付き難い所がありましたが何度か足を運ぶうちに原料のこだわりや炭や釜のこだわり、そして一枚一枚焼く手焼きのこだわりを語っていただき、そして何より米の風味とそのやさしくて懐かしい堅焼の食感の虜になりました。

「是非、この味をもっと沢山の人に知ってもらいたい」
その一念で赤札堂の店頭に並べる許可をいただき現在販売中です。

おせんべい各種1枚85円(税込)

堀切店店長一押し
・生地の原料は秋田県産あきたこまちを使用
・焼き炭は紀州備長炭を使用
・一枚一枚を天然大谷石の釜で手焼き

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