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大磯屋の焼そば&焼そばソース

大磯屋の焼そば
大磯屋は大正15年創業の焼そば麺専門の麺屋です。
小麦粉の甘みと麺のコシそして独特のモッチリ感を出すために2種類の強力粉と中力粉、1種類の薄力粉、計5種類の小麦粉を代々受け継がれた配合でブレンドしています。さらに旨味を引き出しコシを強くするため製麺後に半乾燥させて熟成し茹で上げて製品化しています。この麺を食べると「焼そば革命!」的な衝撃で本当にびっくり。大磯屋さんも偉いけれど愛知県から東京の下町までこの麺を持ってきたウチのバイヤーも偉いと身内を褒めたくなるような美味しい焼そば麺です。ぜひ一度お試しください。

大磯屋の焼そばソース
製造元は大磯屋と同じ愛知県で創業100年を迎えた醸造メーカーの三井酢店
三井酢店の製品ラインナップはもちろん「お酢」ばかりですがワンアイテムのみ手造りウスターソースを作っています。
そのソースをベースに製品化されたのが「大磯屋の焼そばソース」です。
ゆっくりと時間をかけて醸したお酢に野菜の旨味とスパイスの風味を加えた口当たりがよくてコクのあるソースです。
焼そばソースとして麺がらみも抜群で大磯屋の焼そばの甘みや風味を引き出してくれるベストパートナーです。
もちろん、焼そばだけでなくオムレツなどの卵料理やシチューの隠し味、サラダドレッシングのちょい足し等、汎用性のあるソースです。

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